@FoodTechJapan

海外フードテックニュースを毎日配信するフードテック専門メディア【Foovo（フーボ）】です！｜■精密発酵■培養肉 ■代替肉 ■代替タンパク質 ■フードロボット ■次世代自販機 ■アップサイクル など最新トレンド・投資動向を配信｜音声配信→https://xitter.cf/t.co/KiGCIg4CnD👂

 Tokyo 日本最大のフードテック専門メディアFoovo▼
foodtech-japan.com
Joined September 2020
  • Tweets4.3K
  • Following368
  • Followers3K
313Media
いきなりこんなことを言って不思議に思われるかもしれませんが、Foovoが初期のころから大切にしていること。 「作った人の精神を汲み取らず、形だけをまねることをするな」 阪大初代総長・長岡半太郎氏の言葉「勿嘗糟粕」の意味するところです。 読者・参考媒体への誠意を忘れないようにしています。
4
1
31
11,195
フードテックニュース専門メディア【Foovo】 retweeted
培養肉研究員｜石井金子
@ishiikaneko016h
日本初の培養肉専門月刊誌『セルベ』 ついに発行です✨ 10月号は電子版のみですが、来月号あたりからA4紙版も用意できたらと思います📖 本日から10/31までは限定価格で提供しております💸 メルマガ登録者の皆さまには、先にお送りしてますのでメールボックスをご確認ください✉️ これからもどうぞ細胞培養食品ラボをよろしくお願いいたします🙇‍♀️ cellbasedfoodlab.booth.pm/it…

培養肉専門情報誌『セルベ』2026年10月号 - 細胞培養食品ラボ│石井金子 - BOOTH

培養肉・細胞農業の「今」を、ひとつの冊子に。 『セルベ』は、国内外の企業動向や制度の変化、論文・特許、イベント情報をまとめた月刊マガジンです。細胞培養食品ラボが、培養肉の研究や事業に関心のある方へ向けてお届けします。 2026年10月号では、豪州・ニュージーランドのFSANZによる培養アヒル由来原料の審査・承認をめぐる動きを特集。GOURMEY・PARIMAの動向に加え、生産技術やペットフー...

cellbasedfoodlab.booth.pm
1
3
134
✅インテグリカルチャー、ImpacFatと化粧品原料の開発で提携｜COEDOとはビール醸造副産物を活用 foodtech-japan.com/2026/10/2…

インテグリカルチャー、ImpacFatと化粧品原料の開発で提携｜COEDOとはビール醸造副産物を活用 - Foovo -フードテックニュースの専門メディア-

インテグリカルチャーのアヒル細胞を培養した細胞性食品／Foovo（佐藤）撮影 細胞農業の社会実装を進めるインテ

foodtech-japan.com
3
217
フードテックニュース専門メディア【Foovo】 retweeted
フードテックニュース専門メディア【Foovo】@FoodTechJapanOct 19
✅輸入依存のローカストビーンガム、植物細胞培養で生産を目指す｜宮城大学・日渡教授にインタビュー foodtech-japan.com/2026/10/1…

輸入依存のローカストビーンガム、植物細胞培養で生産を目指す｜宮城大学・日渡教授にインタビュー - Foovo -フードテックニュースの専門メディア-

出典：Akutsu et al., DNA Research, 31(6), dsae033 (2024),

foodtech-japan.com
1
9
454
✅米Galyが細胞性カカオのGRAS自己認証を完了、米・ドバイで初期受注を獲得 foodtech-japan.com/2026/10/2…

米Galyが細胞性カカオのGRAS自己認証を完了、米・ドバイで初期受注を獲得 - Foovo -フードテックニュースの専門メディア-

出典：Galy 気候変動による異常気象や病害により、カカオの安定供給への懸念が高まる中、アメリカのスタートアッ

foodtech-japan.com
3
202
✅米Liberation Bioindustries、60万L精密発酵工場の完成に約39億円不足｜売却・合弁交渉も不成立 foodtech-japan.com/2026/10/2…

米Liberation Bioindustries、60万L精密発酵工場の完成に約39億円不足｜売却・合弁交渉も不成立 - Foovo -フードテックニュースの専門メディア-

リッチモンド工場の内部 出典：Liberation Bioindustries アメリカのLiberation

foodtech-japan.com
1
4
485
フードテックニュース専門メディア【Foovo】 retweeted
フードテックニュース専門メディア【Foovo】@FoodTechJapanOct 21
✅島津製作所、植物分子農業のKinishに出資｜チェコの細胞性食品企業も視察 foodtech-japan.com/2026/10/2…

島津製作所、植物分子農業のKinishに出資｜チェコの細胞性食品企業も視察 - Foovo -フードテックニュースの専門メディア-

出典：Kinish 島津製作所は10月20日、植物性アイスクリームの販売と、植物分子農業によるカゼイン開発に取

foodtech-japan.com
1
7
681
フードテックニュース専門メディア【Foovo】 retweeted
フードテックニュース専門メディア【Foovo】@FoodTechJapanOct 14
✅アブダビ、細胞性食品・精密発酵食品の試食ガイドラインを策定｜世界で進む制度整備 foodtech-japan.com/2026/10/1…

アブダビ、細胞性食品・精密発酵食品の試食ガイドラインを策定｜世界で進む制度整備 - Foovo -フードテックニュースの専門メディア-

出典：Abu Dhabi Media Office 新規食品の承認前試食については、オランダやイギリス、シンガ

foodtech-japan.com
1
7
477
✅精密発酵卵白タンパク質をめぐる特許訴訟、米裁判所がOnego Bioの請求を却下 foodtech-japan.com/2026/10/2…

精密発酵卵白タンパク質をめぐる特許訴訟、米裁判所がOnego Bioの請求を却下 - Foovo -フードテックニュースの専門メディア-

出典：The EVERY Company 2026年10月21日更新 精密発酵で卵白タンパク質を開発するフィン

foodtech-japan.com
6
410
フードテックニュース専門メディア【Foovo】 retweeted
培養肉研究員｜石井金子
@ishiikaneko01Oct 22
日本初、細胞培養食品情報の月刊誌『セルベ』を準備中です！ 毎月の国内外のニュース、イベント情報、特許や論文を紹介していきます📖 毎月見れば業界の現在地を追える、そんな雑誌にしていきたいと思ってます😊 10月号はお試しなので、細胞培養食品ラボのメルマガ登録者に配布予定です📨 ご興味があれば、今のうちに登録をお願いします🙇🏻‍♀️´- いつでも解約可能です🙆‍♀️
1
4
1
16
658
✅英Better Dairy、精密発酵ラクトポンチンの米GRAS自己認証を完了｜代替チーズから高付加価値素材へ事業シフト foodtech-japan.com/2026/10/2…

英Better Dairy、精密発酵ラクトポンチンの米GRAS自己認証を完了｜代替チーズから高付加価値素材へ事業シフト - Foovo -フードテックニュースの専門メディア-

出典：Better Dairy 精密発酵による乳タンパク質の開発が、乳製品の代替から特定の機能を持つ高付加価値

foodtech-japan.com
4
296
先日のセミナーでは、グリラス創業者の渡邉さんに、グリラス事業化の詳細から炎上の経緯、当時を振り返っての分析、今後の挑戦についてお話しいただきました。 精密発酵など新しい食品の上市を目指している方にとって特に参考になるお話だと思います。 ▼動画（会員限定） foodtech-japan.com/2026/10/1…

【セミナー動画】グリラス創業者・渡邉崇人氏に聞く、新しい食品の社会実装 - Foovo -フードテックニュースの専門メディア-

2026年10月16日に開催した第21回Foovoセミナーの動画です。 2026年11月14日（

foodtech-japan.com
6
325
✅島津製作所、植物分子農業のKinishに出資｜チェコの細胞性食品企業も視察 foodtech-japan.com/2026/10/2…

島津製作所、植物分子農業のKinishに出資｜チェコの細胞性食品企業も視察 - Foovo -フードテックニュースの専門メディア-

出典：Kinish 島津製作所は10月20日、植物性アイスクリームの販売と、植物分子農業によるカゼイン開発に取

foodtech-japan.com
1
7
681
フードテックニュース専門メディア【Foovo】 retweeted
フードテックニュース専門メディア【Foovo】@FoodTechJapanOct 13
✅新潟発ゴミナクス、未利用資源から新たな価値創出｜再利用だけを目的としないアップサイクル【創業者インタビュー】 foodtech-japan.com/2026/10/0…

新潟発ゴミナクス、未利用資源から新たな価値創出｜再利用だけを目的としないアップサイクル【創業者インタビュー】 - Foovo -フードテックニュースの専門メディア-

出典：ゴミナクス 食品メーカーで発生する果物の皮や海産物の殻など、活用されずに残る未利用資源。その活用方法を残

foodtech-japan.com
1
6
437
✅植物タンパク質のハイブリッド提案、発酵技術も進化｜食品開発展2026レポート foodtech-japan.com/2026/10/2…

植物タンパク質のハイブリッド提案、発酵技術も進化｜食品開発展2026レポート - Foovo -フードテックニュースの専門メディア-

Foovo佐藤撮影 食品開発展が10月14－16日、東京で開催された。 フードテックの領域では、微細藻類素材や

foodtech-japan.com
7
380
フードテックニュース専門メディア【Foovo】 retweeted
フードテックニュース専門メディア【Foovo】@FoodTechJapanOct 14
✅MyForest Foods、菌糸体由来の代替ステーキ「MySteak」を発売｜500店舗以上のWhole Foods Marketで展開へ foodtech-japan.com/2026/10/1…

MyForest Foods、菌糸体由来の代替ステーキ「MySteak」を発売｜500店舗以上のWhole Foods Marketで展開へ - Foovo -フードテックニュースの専門メディア-

出典：MyForest Foods アメリカのフードテック企業MyForest Foodsが、ヒラタケの菌糸体

foodtech-japan.com
2
1
5
648
フードテックニュース専門メディア【Foovo】 retweeted
フードテックニュース専門メディア【Foovo】@FoodTechJapanOct 8
✅英国の細胞性食品審査、最初の質問まで195日→46日に短縮｜技術ガイダンス出そろう、残るは規制ガイダンス foodtech-japan.com/2026/10/0…

英国の細胞性食品審査、最初の質問まで195日→46日に短縮｜技術ガイダンス出そろう、残るは規制ガイダンス - Foovo -フードテックニュースの専門メディア-

出典：PARIMA イギリスを含めた多くの国で、培養肉など細胞性食品の事業化を目指す企業にとって障壁の一つは、

foodtech-japan.com
2
7
578
✅輸入依存のローカストビーンガム、植物細胞培養で生産を目指す｜宮城大学・日渡教授にインタビュー foodtech-japan.com/2026/10/1…

輸入依存のローカストビーンガム、植物細胞培養で生産を目指す｜宮城大学・日渡教授にインタビュー - Foovo -フードテックニュースの専門メディア-

出典：Akutsu et al., DNA Research, 31(6), dsae033 (2024),

foodtech-japan.com
1
9
454
フードテックニュース専門メディア【Foovo】 retweeted
フードテックニュース専門メディア【Foovo】@FoodTechJapanSep 24
✅カナダのMaple Leaf Foods、植物性タンパク質2工場を閉鎖へ｜需要低迷を受け、生産を1拠点に集約 foodtech-japan.com/2026/09/2…

カナダのMaple Leaf Foods、植物性タンパク質2工場を閉鎖へ｜需要低迷を受け、生産を1拠点に集約 - Foovo -フードテックニュースの専門メディア-

出典：Maple Leaf Foods／Field Roast カナダの食品大手Maple Leaf Food

foodtech-japan.com
1
5
477
✅仏PARIMA、豪州・NZで細胞性アヒルの承認手続きが最終段階へ｜食品閣僚会議の判断待ち foodtech-japan.com/2026/10/1…

仏PARIMA、豪州・NZで細胞性アヒルの承認手続きが最終段階へ｜食品閣僚会議の判断待ち - Foovo -フードテックニュースの専門メディア-

出典：PARIMA オーストラリア・ニュージーランドで、細胞性食品の新たな承認が近づいている。 オーストラリア

foodtech-japan.com
3
8
493
フードテックニュース専門メディア【Foovo】 retweeted
フードテックニュース専門メディア【Foovo】@FoodTechJapanOct 8
✅Spiber、精密発酵の受託事業「SPIBER BIOFOUNDRY」を開始｜菌株開発から商用生産まで支援 foodtech-japan.com/2026/10/0…

Spiber、精密発酵の受託事業「SPIBER BIOFOUNDRY」を開始｜菌株開発から商用生産まで支援 - Foovo -フードテックニュースの専門メディア-

タイの商用生産設備 出典：Spiber 精密発酵で開発したタンパク質の課題の一つが、スケールアップだ。研究室規

foodtech-japan.com
3
18
1,238
Load more