麻布十番のラム酒専門バー＆カフェ🥃 600種以上の世界のラム酒とラムカクテル 月金土はカフェタイムも ラム初心者の方も1杯からお気軽にどうぞ。全席禁煙 ◆Bar 17:00-24:30(火日23時/金土25:30) ◆ラム酒カフェ 月金土 13:00-17:00 10/16〜
東京都港区元麻布3-11-3 1F
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店内のラム酒ストック（銘柄／ボトラー／熟成年数／度数）をまとめたリストを先行公開しました。
現在、全在庫の約80%を登録済みで、PC・スマホから蒸留所名やボトラー名でのフリーワード検索が可能です。
ボトルのカタログとしてご活用ください。順次更新いたします。（URLはリプライ欄に記載）
ラム樽でウイスキー、ウイスキー樽でラム酒を熟成 大分と鹿児島が連携し新商品開発へ | TBS NEWS DIG (1ページ) newsdig.tbs.co.jp/articles/-…
Bellevue 1998 21yo Milano Rum Festival 57%.vol
香り：
プラムやチェリー、マンゴーのようなねっとりとした果肉のフルーツ、シナモンなどの甘いスパイスにミントやディルなどのハーブとオリーブの香りが圧倒的。続いて黒砂糖のお菓子と酸味が強めなダークチョコレート。鼻の奥にはフルーツの甘さと酸に加え、森の中のような緑と土のニュアンスがありリラックスできる。
味わい：:
チェリーなどの赤い果実と黒砂糖の甘味がゆっくりと広がりつつ、続いてほうじ茶や革、ダークチョコレート、焦がし砂糖やタールのニュアンスが深みを与える。
カロニが好きな方に特におすすめです。
Nose:
An overwhelming burst of dense, fleshy fruits like ripe plums, dark cherries, and luscious mango, intertwined with sweet spices such as cinnamon, fresh herbal notes of mint and dill, and savory green olives. This evolves into rich muscovado sweets and tangy, high-cacao dark chocolate. Deep in the background, a soothing forest-like harmony of lush green foliage and damp earth balances the fruit's sweetness and acidity.
Palate:
A slow, enveloping wave of red berries and deep unrefined brown sugar coats the palate. It transitions beautifully into complex layers of roasted green tea (hojicha), weathered leather, bitter dark chocolate, burnt caramel, and a subtle edge of industrial tar, adding remarkable depth and structure.
Summary:
Intensely rich and complex, yet exceptionally velvety on the palate—it completely belies its 57% cask strength. An absolute must-try, especially for heavy Caroni enthusiasts.
【第3回ラム酒愛好家の会】
10/31にラム酒のボトル持ち寄り会を実施しました！
全9本が集まり、国・地域も幅広い楽しい会となりました！
次回も各SNSで募集する予定ですのでお気軽にご参加くださいませ！
ボトルのリストはこちら▼
ラム酒愛好家の会第3回 持ち寄り会(2)
note.com/kari_ike/n/nee0cb14…
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【ガイアナラムの蒸留器の特徴がわかる会】
次回のラム酒愛好家の会ですが、
【11月29日（日）13:00～16:00 ガイアナラム 蒸留器を判別できるようになる会】 を実施いたします。
当日のボトルは以下14本で、全5つの蒸留器を網羅し、それぞれ複数のボトルをお試しいただけるように設定していました。
【Port Mourant】
・Rum Nation 1998-2016 18yo
・The Whisky Agency 2002-2020 17yo
・Cadenhead's 2003-2017 14yo
・Swell de Spirits 1995-2022
【Enmore】
・Rum Nation 1997-2016 19yo
・Scotch Malt Whisky Society R2.19 2004 18yo
【Versailles】
・Kingsbury for King Rum SXG 22yo
・Kyoto Fine Wine and Sprits 2012-2026 14yo
・Kingsbury 1990 30yo
・Precious Liquors 1991 31yo
【French Savalle / John Dore】
・The Taster SWR 1996 26yo
・El Dorado LBI/DHE (Blended) 2012-2025 11yo
・The Ester Hunter Catch 3 2014-2025 11yo
【諸説あり】
・Duncan Taylor Uitvulgt 1997-2015 17yo
かなり高額な会費となってしまいましたが、各蒸留器の違いをしっかり把握いただけるように、このようなセレクトとさせていただきました。
今回も、通常この1.5倍以上の価格になってしまいますのと、ほかの愛好家の皆さんと一緒に飲み比べできる機会はほとんどないかと思いますので、ご興味がある方はぜひご参加くださいませ。
◆概要
・日時：11月29日（日） 13:00～16:00（開場12:40）
・場所：Rum Room Tokyo（麻布十番）
・会費：16,800円（税込）
※席料、おつまみ、お水代込み
・人数：5,6名程度を上限とさせていただく予定です
・お申込み方法：各SNSのDMにてご連絡くださいませ。
どうぞよろしくお願いいたします！
Rum Room Tokyo retweeted
@RumRoomTokyo さんのラム酒持ち寄り会、自らでは手を伸ばしにくいボトルで美味しい出会いがあったり、深いトークも出来たりで非常に良い会でした。
次回もタイミング合えば参加したいですね〜
【11月の営業予定】
11月より毎週「月曜日」も13:00からラム酒Cafe & Bar営業を始めます🟢
出張や移動の合間、月曜休みの同業の方もぜひお気軽にお立ち寄りください。
🟢 Rum Cafe & Bar：13:00〜Last（月・金・土）
🔵 Bar：17:00〜Last
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なぜラム酒の独立瓶詰業者（IB）は、原産地である中南米から遠く離れた「ヨーロッパ」に偏在しているのか？そして、かつてカリブ海を支配したスペインには、なぜIBがほぼ存在しないのか？
大西洋重商主義、保税倉庫制度、ウイスキー産業インフラへの転用と言った観点から、その構造的理由を考察してみました。
考察記事はこちら▼ note.com/kari_ike/n/neae0c0b…
【保存版】世界の主要ラム・インディペンデント・ボトラー（IB）分布図と73社のデータベースを公開しました。
最近ではラムも素晴らしいシングルカスク・カスクストレングスがリリースされており、それらの多くはインディペンデントボトラーからリリースされています。
ウイスキー愛好家の方にもおなじみのボトラーや新興ボトラーからのラムのリリースが増えてきていると感じていますが、そんな中で現時点（2026年10月時点）での全体像がつかみづらくなってきていると感じたため、「ラムの独立系ボトラー」を体系的に1つの視界に収めるために作成しました。
note.com/kari_ike/n/n7e3fa68…
◆ 収録対象の基準 ・蒸留所から樽（原酒）を調達・選定し、自社レーベルとして継続的にボトリング・リリースを行っているハウス
※バー・酒販店の単発PBやイベント記念ボトル等のスポット企画は除外
各ハウスの本拠地（国・都市）、創業年、初期リリース等のデータを整理しています。
◆検索可能なデータベースはこちら
bald-manchego-148.notion.sit…
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米国のオークションで希少酒の価値が2026年に入り約20％下落 vinetur.com/ja/2026102210956…
下落がウイスキー、ラム、コニャック、その他の希少酒市場のどの分野に集中したのかは明らかにされていない。
【ラム酒のインディペンデントボトラー（IB）世界地図】
ウイスキー愛好家の方にはお馴染みの「インディペンデントボトラー（独立瓶詰業者）」ですが、ラム酒のボトラーズ市場においても、世界中の尖ったシングルカスクや閉鎖蒸留所の原酒が集まり、盛り上がりを見せています。
主要ボトラーの公式拠点を、3つのエリアに分けてマッピングしました。
① イギリス＆スコットランド（歴史的ストックと伝統）
② ヨーロッパ大陸（熱狂的なカルトボトラーの集積地）
③ その他の地域（日本・アジア・北米・豪州の鋭い目利き）
【 設立年で読み解く「ボトラーズラムの潮流」】
・第1世代（〜1990年代）：SamaroliやVelierらが切り拓いた「シングルカスク」の原点。
・第2世代（2000年代〜）：The Whisky Agencyなど、モルトウイスキーの知見を持つ目利きが本格参入。
・第3世代（2019年〜現在）：The Whisky Jury、Wu Dram Clan、Distiliaなど、高エステル原酒や超長熟を極小ロットでリリースし短時間で完売させる「カルトIB」が増加しています。
明日から金土の昼（13:00-17:00）をゆるく開けます。
昼はノーチャージで、お試しがてらドリンク全品200円引き。
昼下がりにラムをストレートでも、ババ・オ・ラムと珈琲1杯でも。
港区近辺にいらっしゃる方はぜひ。
【10月からの営業時間変更のお知らせ】
いつも当店をご愛顧いただきありがとうございます。
10月より、昼から夜までより上質なお酒と空間をお楽しみいただけるよう、営業スケジュールをリニューアルいたします。
週末午後のラム酒カフェ、そして深夜のバータイムまで、気分やシーンに合わせてお立ち寄りください。
（平日のランチはカフェへの集中のためしばらく休止させていただきます）
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◆ BAR TIME 【毎日営業 / Open Daily】
5:00 PM - 12:30 AM (L.O.)
・火・日（Tue & Sun）：〜 11:00 PM (L.O.)
・金・土（Fri & Sat）：〜 1:30 AM (L.O.)
◆ RUM CAFE & BAR 【金・土 限定】
1:00 PM - 5:00 PM (L.O.)
※【10月16日(金)】よりスタートいたします。
ハイチ産スペシャルティコーヒー、自家製ババ・オ・ラム、自家製ラムレーズンアイスなどをご用意しております。
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💡【Daytime Benefit】
金・土カフェの時間帯は、
・チャージ＆サービス料 無料
・全ドリンク 1杯につき200円引き
にてご案内いたします。お仕事の合間や休日の昼飲みにぜひご利用ください。
🥤【DRINKS TO GO（終日ご利用可能）】
午後7時までの営業時間中はドリンクのテイクアウトを承ります。
・ハイチアン・スペシャルティコーヒー（ティピカ種）
・キューバミントとキーライムの本格モヒート
・濃厚ホットラムショコラ
※酒税法および出来立ての品質保持のため、アルコールは蓋はお付けせずご提供いたします。
※店内混雑時は提供にお時間をいただく場合がございます。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
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[ English Information ]
【 New Opening Hours from October 】
◆ BAR TIME (Open Daily)
・Mon, Wed, Thu: 5:00 PM - 12:30 AM (L.O.)
・Tue & Sun: 5:00 PM - 11:00 PM (L.O.)
・Fri & Sat: 5:00 PM - 1:30 AM (L.O.)
◆ DAYTIME
・Rum Cafe & Bar [Fri & Sat]: 1:00 PM - 5:00 PM (L.O.)
*Rum Cafe starts from Friday, Oct 16th.
✨ Daytime Special (Lunch & Cafe hours):
・¥200 OFF all drinks
・No cover charge
☕️ Drinks To Go (Available until 6pm):
Specialty Haitian Coffee, Fresh Cuban Mojito and Hot Rum Chocolate.
(Served ready-to-drink without lids in accordance with regulations.)
Over 600 rare rums and craft cocktails await you in Azabu. We look forward to welcoming you!
