Tomoki SANDO

『世界のふしぎな木の実図鑑【改訂版】（創元社）』の販売を記念して、この動画をお楽しみください。 フタバガキ科のPentacme siamensis （旧Shorea siamensis) の新しい落果動画です。 本当によくできた自然の造形ですよね。

ハヤトウリの新芽と実（Sicyos edulis） 炒め物にして食べると美味しい、

パンガシウス（Pangasianodon hypophthalmus） 体長60㎝近い大きいナマズ。

コロソマ（Piaractus brachypomum） 南米原産だが、東南アジア各地で養殖されている。40㎝オーバーのいいサイズ。

Hemibagrus wyckioides アジア版レッドテールキャットフィッシュ。

蓮の葉で包まれたおこわ

干物屋さん

ラオスの市場に溢れる豊富な野菜

アセンヤクノキ（Senegalia catechu）の樹皮 マメ科の落葉高木の樹皮。ベテルチューイングの際に叩いて解したものを一緒に噛む。また、繊維を赤褐色に染色するのにも使われる。

中華ソーセージ屋さん 甘味を加えた豚肉の干しソーセージ。食べる時はスライスして油で揚げて食べる。

ラオスの麵屋さん 手前のうどんみたいに太い米麺がカオプン（Khao Pun）、その奥のうるち米にタピオカ澱粉を混ぜて作られた太麺がカオピアック・セン（Khao Piak Sen）、米粉のみから作られる平打ち細麺の• フー（Pho）などいろいろある。 そしてもやしも一緒に売られている。

茶色い果物たち リュウガンとロンコン

市場の入り口に並ぶ夥しい数のバイク ラオスはまだまだ車が少なく、バイクが多い。

肉まんやさん 市場の売り子さんたちの手軽な朝食

早朝の活気あふれるラオスの市場

紫長ナス 30㎝くらいの長さのある紫色のナス。タイでは緑長ナスや卵型の小型のものが多く、紫色のものはあまり見かけない。

ティアトー 葉の裏が紫色のシソ。日本のシソに比べると香りは弱め。これもタイ東北部では見かけない食材。ラオスでは、ラープ（豚ひき肉のスパイシーサラダ）や、焼き魚などと一緒に食べるらしい。

着火剤 肥え松のかけらが細長い竹かごに入ったタイプのもの。

キータイ 伝統的な着火剤で、松脂やフタバガキの樹脂を木の葉や樹皮で包んだもの。今回のものはフタバガキの大きな葉（Dipterocarpus tuberculatus）の葉で包んだものだったが、カジノキの幹の繊維で包んだものなどもある。