◦Visión contemporánea de la cocina andaluza tradicional• ⭐️ Estrella MICHELIN 2024 @davidolivasback @fabianvillarback
Marbella, España
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Esta noche en EL CUESTIONARIO charlaremos con el chef David Olivas de @backrestaurante . Una oportunidad para repasar su trayectoria y conocer los nuevos proyectos que están por venir.
👉 𝐀 𝐥𝐚𝐬 𝟐𝟐:𝟎𝟎 𝐡 𝐞𝐧 𝐌𝐚𝐫𝐛𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐓𝐕📺
#Marbella #Entrevista #Gastronomía
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A estas alturas resulta casi absurdo que alguna guía se resista a reconocer sus indudables méritos y no se entienden muy bien ciertas criticas desaforadas. Van a más. @backrestaurante
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que fluye sin agobiar. De su mano también se navega por una bodega bien pertrechada que esconde etiquetas de calado y selecciona vinos con criterio y conocimiento.
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… los puntos de cocción. Pases que, a veces, se desarrollan en secuencias o variaciones de pequeños bocados que complementan el conjunto. A esta sensación de solidez contribuye de manera decisiva Fabián Villar al frente de una sala totalmente renovada y un servicio…
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La cocina preciosista y técnicamente irreprochable de David Olivas ha ido eliminando adornos y divertimentos y ha ganado en profundidad y empaque, con platos más sobrios, complejos y elegantes, un tratamiento siempre respetuoso con el producto y una impecable precisión en…
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Muy complacido con la evolución de Back (Marbella) en este último año. Un sobresaliente menú y una sala cada vez más confortable y detallista que les confirma como uno de los grandes restaurantes de Málaga y Andalucía a día de hoy.
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En nuestra cita anual, entregamos los ya tradicionales premios:
▪️ A la Trayectoria (@la_alvaroteca)
▪️Al Restaurante del Año (@backrestaurante)
▪️A la Innovación 'Javi Chancla' (@palodugastrobar)
▪️A la Divulgación de los Valores de la Hostelería (María José Vidal)
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Los premiados de la 5ª Gala de la Hostelería de Málaga son...
🏆 Premio a la Trayectoria Profesional: Álvaro Ávila, de @la_alvaroteca
🏆 Premio al Restaurante del Año: @backrestaurante, de @davidolivasback y @fabianvillarback
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🍴 David Olivas: «Para algunos, pagar 120 euros por un menú es caro, pero no 300 por un Madrid-Barça». ✍ @noidesur 📷 Daniel Maldonado diariosur.es/malagaenlamesa/…
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48 horas después de conseguir su primera Estrella @GuiaMichelin_ES David Olivas y Fabian Villar de @backtapasrest han pasado por el plató de PRIMERA EDICIÓN para contarnos cómo lo han vivido.
#Marbella
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La @GuiaMichelin_ES 2024 trae algunas novedades para nuestro municipio. Por un lado la incorporación de @backtapasrest como nuevo estrellado y la pérdida del galardón por parte de @RestElLago 👉▶
#Marbella
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🍽️La provincia de Málaga mantiene 10 estrellas @GuiaMichelin_ES
🧑🍳La novedad este año es para el restaurante marbellí @backtapasrest, de David Olivas
➡️@RestElLago ha perdido la suya
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El restaurante @backtapasrest de #Marbella, nueva estrella Michelin en #Málaga.
cadenaser.com/andalucia/2023… vía @La_SER
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⭐La Guía Michelin 2024 reconoce al chef David Olivas, del @backtapasrest de #Marbella.
¡Málaga suma así una nueva estrella Michelín y ya van 11!
👏Enhorabuena a David por el gran trabajo realizado.
📸: @europapress .
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🌟 ¡Enhorabuena a @olivas_david y Fabián Villar de @backtapasrest por esa merecida estrella! 👏👏👏
#MichelinStar24
#GuiaMichelinESP 🍴 ¡Buenas noticias para #Málaga! El restaurante @backtapasrest le da a #Marbella una nueva estrella #MichelinStar24. ¡Enhorabuena a @olivas_david y Fabián Villar! 👨🍳 malagaenlamesa.com
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🔴 Con @backtapasrest, #Marbella sigue con cinco #EstrellasMichelin
🎙️ Te lo cuentan @AOlasoA, @Miguel_MRomero y @ConchaMontes
👉
ondacero.es/emisoras/andaluc… a través de @OndaCero_es
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El restaurante Back de Marbella (@backtapasrest), nueva estrella Michelin en Málaga. La provincia consigue su undécima estrella Michelin de la mano del chef David Olivas. ¡Enhorabuena! 👏🏻👏🏻👏🏻😄
malagahoy.es/la-farola/resta…
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#DeMálaga
⭐️ La gran sorpresa de la noche de la gala de las #EstrellasMichelin estuvo protagonizada por David Olivas y su @backtapasrest, en Marbella.
✍️@jimenezandreaa
En este hilo tienes todas las claves👇
elespanol.com/malaga/vivir/2…
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Enhorabuena a David Olivas y a Fabián Villar porque su @backtapasrest ha conseguido su primera Estrella Michelín y hace que Málaga siga brillando.Felicidades también a @restbardal,@RestaurantSkina,#Nintai,@jcgrestaurante,@MessinaRest, @SolloRest y #Kaleja
diariosur.es/malagaenlamesa/…
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#GuiaMichelinESP 🍴 ¡Buenas noticias para #Málaga! El restaurante @backtapasrest le da a #Marbella una nueva estrella #MichelinStar24. ¡Enhorabuena a @olivas_david y Fabián Villar! 👨🍳 malagaenlamesa.com