日本人の舌というか食品産業、多糖類とか還元水あめとかいろいろ調合しすぎなんだよな。本来の製法でつくられたハムとか普通のスーパーで手に入らない。あとさっき神保町の共栄堂のおいしさが全くわからなかったというPostが流れてきたけど、「グルタミン酸と甘みにしかおいしさを感じられない馬鹿舌」
牛柄の羊 retweeted
日本の謎ベーコン、熱しても全然脂が出なくてベーコンの脂でスパイスをテンパリングする普通の料理技術が使えなくてガチで腹立つんだよなあ。そしてまともなベーコンが簡単に手に入るようになれば日本の消費者はそれを選ぶという予測は日本の消費者の味覚を買いかぶりすぎていると思う。グルタミン酸と甘みにしかおいしさを感じられない馬鹿舌集団に最適化されているのが日本の食品市場なので。
ニックの代打のスティーヴが、結構自分らしさを出して弾いているのがクるな...でもカッティングの質感とかやっぱニック・ヴァレンシじゃないとあの感じは出ない。 The Strokes: Going Shopping (Live) - SNL youtu.be/EQ4r3YBGGX0?si=eyvG…
もう自分スタイルでジャガー弾いちゃってるし。カッティングの音〜 The Strokes: Lonely in the Future (Live) - SNL youtu.be/fLmK4rwUFQw?si=CeB_…
これ良い ii, Mitch Julius & Sacks "01.01 - EP"(2023) music.apple.com/jp/album/01-…
大事にしているアコースティックギター、ここ数日は取り出して弾いているんだけど、丁寧に扱っていてもちょっとぶつけては小傷が生まれる。今日はトップ端に小さな凹みが。こうして積み重ねてボロくなるならそれもまた良いか。