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핸드드립 수련하는 법.
저 커피의 요정은 샌프란시스코 유학시절 핸드드립 수행을 한 적이 있습니다.
핸드드립커피에 입문하시거니 나만의 커피를 내려보고 싶어하시는 분들은 읽어보시면 좋은 글 입니다.
핸드드립은 손으로 주전자를 잡아 물을 떨어뜨려 커피를 내리는 전통적인 방법 입니다.
우선적으로 필요한것은 손목과 팔 그리고 어깨와 허리의 힘입니다.
그래서 저 커피의 요정은 샌프란시스코의 깊은 산중에서 커피생콩으로 밥을 지어먹으며 홀로 그 추운겨울 동안 허리와 팔의 힘을 기르는 수행을 시작했습니다.
우선 기마자세를 한뒤 펄펄 끓는 물이담긴 드립주전자(700ml,홈아트)를 양손과 양어깨에 올리고 풍부한 향과 맛을 지닌 커피의 모습을 명상 합니다. (최소 한시간)
물론 저는 3초를 못 버티고 갸냘픈 비명을 지르며 포기했습니다만 여러분은 꼭 해내시길 빕니다.
흔들림없는 물줄기를 분쇄된 커피위에 살포시 내려놓듯이 조절하려면 손목과 어깨가 드립포트를 단단히 잡아주고 허리의 부드러운 움직임으로 힘을 조절해야하는 법 입니다.
두번째로 엄선된 커피원두를 고르고 갈아내는 과정이 필요합니다. 저의 경우 로스팅된 원두를 펼쳐놓고 가부좌를 틀고 앉아 한알한알 집어들고 벌레먹지 않았는지 깨지거나 돌연변이 콩은 없는지 선별하여 좋은 모양을 가진 콩만 골라 집게와 엄지손가락으로 강하게 힘을 주어 한알씩 분쇄합니다.
세알정도 해본뒤에 두알정도 성공하고 엄지손가락에 물집이 잡힐것같아서 그만 두었지만 여러분은 최소 일키로 정도는 분별 및 분쇄하도록 노력하시면 좋습니다.
그리고 마지막으로 인간의 오감과 육감 도합 11감을 예민하게 갈고 닦기위해 폭포수련을 합니다.
가부좌를 틀고 단전앞에 드립 주전자를 잡고 머리위에는 커피잔을 올려놓고 몸속을 떠도는 천연카페인의 기운을 느끼며 천천히 호흡합니다.
자연의 폭포에서는 돌이나 나뭇가지 잡목 들이 떠내려와 크게 위험할 수 있습니다. 그런것들을 오감과 육감 도합 십일감으로 예측하며 피해내는 것이 좋은 커피를 구별하고 내리는 비법입니다.
그렇게 저는 드립주전자를 잃어버리고 물살에 옷가지도 모두 찢어져 나체상태로 샌프란시스코 부둣가 까지 떠내려온것입니다.
형사님 검사님 판사님 그리고 배심원 여러분 무서운 물살앞에서는 어떤 팬티도 찢어지지않고 견디지 못합니다.
공연음란 및 나체수영이라는 죄목은 정말 오해입니다. 커피를 향한 저의 열정을 이해해주세요 그리고 제말대로만하면 진짜 맛있는 커피가 아니 판사님 법정모독이 아닙니다 판사님
강릉시 자율주행차 본격운영 개시.
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강원 강릉시가 대중교통 운행이 끝나는 심야 시간대 시민과 방문객의 이동 불편을 해소하기 위해 6일부터 심야 수요응답형(DRT) 자율주행차 운행을 본격 개시한다.
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투입 차량은 PV5 2대이다.
차량에는 최첨단 라이다(LiDAR), 카메라, 센서 등이 탑재돼 주간보다 변수가 많은 야간 도로 환경에서도 안전하게 자율주행을 수행한다.
또한 법정 안전기준에 맞춰 전문 시험운전자(안전요원)가 탑승해 돌발 상황에 대비한다.
”
share.google/HBP7CyZVHJjc3jh…
커피의요정 retweeted
shoebill being abducted
ALT painting of a shoebill in the forest being abducted by an alien
