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Mario Peralta

@chefperalta

Chef Baja Californiano , eterno amante de los productos que da su tierra , y promotor de Los mismos .

 Tijuana BC Mexico
Joined February 2011
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A punto de lograr otro sueño más ... tener mi restaurante , siempre dije a los 35 años , me tarde un año más , pero en ese año conocí a mi socio @juanca3rera al cual admiro por su pasión… instagram.com/p/BlQ6XdRHaY5/…
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Otra probadita antes de abrir las puertas ... teapaw.org/foodandtravelmx/status…
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@FoodandTravelMX12 Jun 2018
En #LosCompas en #Tijuana, que abrirá sus puertas en tres semanas, podrás disfrutar dos cocinas, la mexicana y la regional. Nos encantó la tostada raspada con lubina y el tostón norteño con queso de Tecate y suadero. @JuanCa3rera @chefperalta
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Con un rico clamato con callo de hacha garra de león y vegetales, nos consintieron al puro estilo de #LosCompas en #Tijuana donde se unen la gastronomía de @JuanCa3rera y @chefperalta. Este restaurante dará énfasis al uso de diferentes maíces de México y los productos de la Baja
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Replying to @chefperalta
@chefperalta trae para nosotros desde Baja California Tostada de paté de caracol, vegetales de raíz y polvo de alga #BritChaMEvents
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betoballesteros (@elbetob) profile picture
betoballesteros@elbetob29 Jun 2017
Ya hay hambre!!!! Imaginen gana #SeleccionMexicana cenas en @raizpolanco y saludas a los chefs @JuanCa3rera y @chefperalta Todo en 1 día! teapaw.org/raizpolanco/status/880…
RAÍZ (@raizpolanco) profile pictureRAÍZ@raizpolanco29 Jun 2017
Continuamos con nuestra #SemanaDeRaíces, @chefperalta cocinará una codorniz al torchon y @JuanCa3rera un entomatado de venado🍽️ #RaízPolanco
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RAÍZ@raizpolanco30 Jun 2017
El segundo tiempo sabe a mar, @chefperalta le llama a este plato: sabores marinos del norte. #SemanaDeRaíces
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cecilia núñez (@cecinunez) profile picture
cecilia núñez@cecinunez30 Jun 2017
Hoy es #buenviernes de suplemento semanal @FoodandTravelMX en @Excelsior #FoodandtravelenExcelsior #EquipoFT – at Cuauhtémoc, Distrito Federal
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RAÍZ@raizpolanco28 Jun 2017
Replying to @chefperalta
@chefperalta y @Udelman con la maestra Guille Muñoz, parte de nuestro crew de aniversario #SemanaDeRaíces #raízpolanco
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Menú desgutacion en #fuegococinadelvalle un muestrario de sabores del valle . instagram.com/p/BUlBj_7B87q/
Borrego braseado , chileajo rojo , puré de vegetales ahumados . Platillo que nació en mi último… instagram.com/p/BUkoZw5By_q/
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Seguimos con el nuevo menú y sus integrantes , este es el ceviche de camarón seco y almeja… instagram.com/p/BUVw8EbBhUY/
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Regresa la cazuelita de col de Bruselas confitadas , ahora con cebollitas perlas agridulces y… instagram.com/p/BUVLd-eB_jk/
Hoy fue día de mercado .. encontré hoja santa fresca . 🙌🏽 instagram.com/p/BUPnNGtB4GY/
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Taco de pato confitado con jalea de chile ancho , guacamole , durazno asado y cebollita roja… instagram.com/p/BUFu60MhzfA/
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Ramón Orraca (@RamonOrraca_) profile picture
Ramón Orraca@RamonOrraca_7 May 2017
Felicidades en su 3er Aniversario a #fuegococinadelvalle de @chefperalta
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Ciruela Roja (@soy_ciruela) profile picture
Ciruela Roja@soy_ciruela8 May 2017
Replying to @chefperalta
@chefperalta es un gusto conocer tu talento y gracias por mostrarlo a los mortales 🤓 Felicidades por tu gran participación!!!! #migallo
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¡Gracias @chefperalta por tu entrega en esta competencia! #TopChefMx nos vemos en #DueloDeChefsMx 🔥
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cecilia núñez (@cecinunez) profile picture
cecilia núñez@cecinunez6 May 2017
"Puedo preparar los platillos que yo quiera pero solo voy a presentar uno: el mejor" @chefperalta La Avaricia #topchefmx – at Cuauhtémoc, Distrito Federal
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