Begoña Fraire cocina con productos ecológicos y de máxima calidad. Respeto por el origen de los alimentos y trazabilidad. Reservas: 34. 91375 9883
Madrid, Comunidad de Madrid
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Identidad propia de raíces extremeñas, mucha personalidad e intensidad de sabores definen la cocina de Begoña Fraire en Étimo (Madrid). Algún pequeño desequilibrio por exceso de ingredientes en algunos platos pero, en general, una propuesta original y muy disfrutable
Muchas gracias @Pazalvarezcalvo por tu artículo. Vuelve pronto , nos ha gustado verte 😊
cincodias.elpais.com/cincodi…
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Gracias @avalosalmudena por tu bonito artículo , nos ha encantado. elpais.com/espana/madrid/202…
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Aquí tienes una nueva #agenda gastronómica, del 3 al 9 septiembre, en #Madrid. Catas de café, Italia en estado puro, nuevas aperturas, menús degustación imprescindibles... Dale! #planes #gastronomía #conelmorrofino conelmorrofino.com/agenda-ga…
Estamos abiertos y mira qué Bonito, escabechado en fino y vinagre de chardonnay con emulsión de avena tostada... Maravilloso ! Plato nuevo de Begoña Fraire #Etimo
#restaurantesmadrid #guiarepsol #solrepsol #verano #escabeche #bonito #verano #abiertos #comerenmadrid #instafood
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@etimo_rte muy grata experiencia, de lo mejor de Madrid. Muy recomendable🔝🔝🔝
Te esperamos en Etimo, cuidando cada detalle y en un ambiente acogedor. Recuerda que abrimos en agosto para ti, de martes a sábado . Reserva tu mesa: 34.91.375.98.83
#menúdegustación #agosto #verano #restaurantesmadrid #instafood #solrepsol #guiarepsol #comerenmadrid #Etimo
Volvemos a tener en carta uno de los platos más demandados, nuestras deliciosas Migas a la extremeña con Salmonete escaldado y uvas. A qué esperas para venir?
#restaurantesmadrid #comerenmadrid #verano #guiarepsol #salmonete #migas #extremadura #lugaresbonitos
Te enamorará el #Pisto extremeño, papada de bellota y jugo de cerdo que prepara Begoña Fraire #solRepsol
Abrimos en #agosto, y tenemos menú degustación, mediodía y noche. Reservas: 34.913759883 etimo.es/reservas/
#Restaurantesmadrid #guiarepsol #agosto #verano
Nos encanta el queso. El verano también es para disfrutarlo en #Etimo. No te pierdas nuestra selección de Quesos de Cabra y Oveja, que acompañamos de pera, mango y macadamia! 😋
#quesos #postre #verano #guiarepsol #solrepsol #verano #restaurantesmadrid #cheese #instafood
NOVEDADES! En #agosto podrás disfrutar de nuestro menú de 6 pasos, almuerzo y cena. Alarga tu experiencia con el de 8 y 10 pasos en #Etimo.
Reserva ya :+34.91.375.98.83 .Te esperamos con muchas ganas!
#menúdegustación #agosto #restaurantesmadrid #instafood #solrepsol
Tierno y jugoso Corzo adobado, endivias encurtidas y suero de nata, by @be_fraire
Abrimos en agosto, de martes a sábado. Calle Ayala 27. Tel: +34. 91375 9883
#corzo #caza #verano #agosto #comerenagosto #restaurantesmadrid #lugaresbonitos #etimo #guiarepsol #solesrepsol
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❤️❤️ @etimo_rte by @rseisocho tiempos difíciles para la #altagastronomia michelinguide @guiarepsol #gastronomia #excelencia #madrid #solesrepsol en Etimo restaurante instagram.com/p/CDUVHIYjRSc/… – at Madrid, Spain
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Gracias @GuiaMichelin_ES por traer a Madrid la próxima Gala de la Guía.
teapaw.org/GuiaMichelin_ES/status…
Desvelamos la incógnita… Madrid albergará la Gala de presentación de la #GuiaMichelin2021, que tendrá lugar el próximo 30 de noviembre. Toda la info: social.michel.in/6013To1mZ @Visita_Madrid @TurismoMadrid @MADRID @ComunidadMadrid
Si sois carnívoros, os perderá el #Tartar de vaca vieja, yema curada y gel de Riesling que elabora Begoña Fraire #Etimo. Intenso y equilibrado con un aliño especial y mucho cariño.
Abrimos durante todo el verano! #restaurantesmadrid #steaktartar #vacavieja #verano #solesrepsol
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Corzo adobado, con una sabrosa salsa de uva merlot, endivia encurtida y suero de nata - #Étimo #Madrid instagr.am/p/CDGfNRoKuHF/
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Lubina con un fantástico concentrado de sus huesos y una muy rica coliflor en texturas - #Étimo #Madrid instagr.am/p/CDGeqMwKay6/
