مراقب

🔹هذا هو نفس المبدأ الذي يجعل السكر مصدر طاقة في الجسم السكر يحتوي على روابط كيميائية تخزن طاقة عند احتراقه بالكامل (سواء بالنار أو داخل الخلايا عبر التنفس الخلوي) تتفكك هذه الروابط و تتفاعل مع الأكسجين فتنتج ثاني أكسيد الكربون و ماء و تُطلق طاقة 🔹الملح (كلوريد الصوديوم NaCl) مركب غير عضوي مستقر حرارياً درجة انصهاره عالية جداً (حوالي 801°م) و لا يحتوي على كربون لذا لا يحترق و لا يتحلل في هذه الظروف 🔹الماء درجة غليانه 100°م فقط و عند ملامسة الملعقة الساخنة جداً له تنتقل الحرارة بسرعة كبيرة فتتحول طبقة الماء الملامسة فوراً إلى بخار