🇦🇷 Federico Schenone

Hablando de medialunas, ¿vieron que en los hoteles, sin importar la categoría, siempre son el último eslabón del desayuno? Estoy en Mar del Plata y es la primera vez que encuentro unas excelentes en un hotel. Cuando viajo, suelo arrancar el día con huevo, fruta y yogur, pero esta vez no pude resistirme. “¡Tiene que haber una explicación!”, pensé. Y la hay. Los dueños del hotel son los mismos que los de La Fonte d’Oro. Ahora sí. Medialuneros, anoten: Gran Hotel Panamericano. 🥐🥐🥐

¡Gracias Córdoba! @FeriaDeLibroCba

Ya estamos en @FeriaDeLibroCba Nos vemos hoy, 19 hs. en Plaza de la Intendencia. Carpa Lilia Lardone/ Naranja

Repudio el ataque transfóbico del domingo en Palermo. Todo mi apoyo a las chicas agredidas. Espero que sobre los responsables caiga todo el peso de la ley. Este sábado 7 voy a estar cocinando en Córdoba y desde acá acompaño a quienes salgan a la calle en Buenos Aires por la Marcha del Orgullo. 🌈🏳️‍🌈 Si condenamos lo que pasó, cabe preguntarnos con honestidad si lo que decimos y hacemos todos los días es coherente con ese repudio. Cuando usamos “mujer”, “gay” o “trans” como insultos, cuando hacemos de la identidad de alguien un motivo de burla, ¿no estamos también atizando las brasas del odio que, aun con todos los derechos conquistados, sigue haciendo posibles ataques como el del domingo?

Participé de una cata a ciegas de medialunas de manteca de seis confiterías tradicionales de Buenos Aires para @claringourmet. Elegí la que, a mi modesto juicio, mejor reúne las características que busco en una buena medialuna de manteca. Algunas aclaraciones, por si hicieran falta. Yo no elegí las confiterías. Cuando llegué, las medialunas ya estaban ahí. Todo ranking es subjetivo y arbitrario. Traté de explicar qué me hizo inclinar por una u otra. Todas las medialunas eran de buena calidad y varias quedaron muy cerca en puntaje. ¿Qué evalué? Aspecto. Color, grado de dorado, forma y tamaño. Aroma. Textura. Esponjosidad de la miga, y cantidad y consistencia del almíbar. Sabor. Presencia de manteca en boca, posibles notas de esencia, dulzor de la masa y retrogusto. A mí me gusta la medialuna de aspecto artesanal, mediana, no muy dorada, con la correcta cantidad de almíbar flojo, perfume a manteca y una miga esponjosa, pero cerrada, no tan alveolada. Gracias, @soynaniodani, por convocarme para una tarea de tan enorme responsabilidad. Les dejo el link a la nota y al video, aquí abajo.