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映画、読書、音楽、ガーデニングなどの趣味、各地の美味しい畜産物とお酒・ワインなどをつぶやいてます。農林水産省 元畜産部長。現在は畜産環境整備機構副理事長。立命館大学客員教授、全日本・食学会会員理事、熱中学園理事、ギルド・クラブ・ジャポン会員、肉肉学会理事長、乳乳学会理事長

習志野市
Joined September 2009
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今夜は奥さんのバースデー・ホームパーティ(誕生日は明後日)。孫娘たちも含め家族集まって楽しいひととき。お肉は、格之進「岩手ハンバーグ」と大和肉ヒレのステーキ。
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今夜のチーズは、「広内エゾリスの谷チーズ社」の定番白カビ「コバン」としあわせチーズ工房の「幸 18ヶ月」。ちょっと詰め込み過ぎたけど、もちろん美味しい! #広内エゾリスの谷チーズ社 #しあわせチーズ工房 #国産ナチュラルチーズ
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時事通信11/6:海上保安庁の大陸棚調査で2001年に発見された沖ノ鳥島南東の海底地形「ゴジラメガムリオン」が、地質学的に重要な地点として国際地質科学連合(IUGS)の「地質遺産100選」に認定された。同庁が6日発表した。 → jiji.com/sp/article?k=202611…
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巽好幸「もっと美食地質学」(光文社新書)読了。前作も良い学びになりました。こちらは、地震と火山活によってもたらされた食に関する恵みを、軟水の恩恵からことほぐしていきます。あちこちにジオパークが誕生しますが、その辺と食の恵み、地元の食の成り立ちを学ぶキッカケにしたいですね。
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今夜のチーズは、根室市・チーズ工房チカプのセミハード「アカゲラ クミン」。クミンシードが心地よいアクセントに。 #チーズ工房chikap #国産ナチュラルチーズ
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【長崎県におけるランピースキン病の発生(牛)について】長崎県11/6公表:対馬市の牛飼養農場において、本県初となるランピースキン病の疑似患畜が確認されましたので、その概要をお知らせします。 → pref.nagasaki.jp/press-conte…
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【鹿児島県におけるランピースキン病発生事例】鹿児島県11/5公表:令和8年11月5日、日置市の肉用牛飼養農場で、県内初のランピースキン病の疑似患畜1頭が確認されました。 → pref.kagoshima.jp/ag37/katik…
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今夜のチーズは、北海道喜茂別町・チーズ工房タカラの「タカラのマルタ」。放牧生乳の酸凝固チーズ。食用木炭をまぶした素敵な色合い。 #チーズ工房タカラ #国産ナチュラルチーズ
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札幌「チーズの店コンテ」でゲットしたチーズちゃん。チーズ工房タカラのムスヒ、カチョ、フュメ、マルタ。フカフカ谷牧舎「羊乳のトムチーズ」、さらべつチーズ工房「酪佳」、チーズ工房アドナイ「カレ・ド・エール」、TOYO Cheese Factory「age 07 hard」、サッカムセタナイ「ドライソーセージ」も。
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北海道農政事務所の関村所長にご挨拶に行ったら、お茶のコースターがこれでした! #全共北海道大会
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今夜のチーズは、根室市のチーズ工房「chikap」のクリーミーな白カビチーズ「シマエナガ」。工房に隣接する放牧酪農家・菊地牧場の生乳を使用。 #chikap #チーズ工房チカプ #国産ナチュラルチーズ
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上記のツイートで「菊地牧場」は「横峯牧場」の過ちです。ツイートが修正できないので、こちらで訂正します。
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今日のランチは札幌近郊・大麻駅から徒歩で見つけた「Cafe 心麦(こむぎ)」さんで、「有機ディンケルのミートソースパスタ」セット。ディンケル(スパルト)小麦に拘ったメニューのお店。パスタはイタリアからの輸入品、ピザなどは十勝産のディンケル小麦を自家製粉されてます。パスタもスープも滋味深い
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山崎貴監督「ゴジラ–0.0」見ました。予想していたより遥かに良い出来上がりで、意外な冒頭の展開からラストまで楽しみました。少し甘い人情編は仕方がないとして、特撮の迫力はまさに前作以上。前作の伏線も回収して腑に落ちました。前作同様、余分な政策決定とかなく町の消防団的な組織が良いです。
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