Periodista. Cronista de la pitanza. También hago música, aunque no soy músico. Director de @directopaladar. Toco en Casa Dragón y Juana Chicharro.
Madrid
Joined April 2009
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Creo que ya sí ha llegado el momento de salir a título personal de este estercolero. Nos vemos en @mayusorejas.bsky.social
Me atraen los bares de viejos como la mierda a las moscas. Pero hay que ver cómo acaban de quemados los camareros de estos sitios para comprender que es un modelo de hostelería insostenible.
Los “bares de viejo” de toda España están muriendo. Y, aunque nos joda, es una buena noticia directoalpaladar.com/p/11516…
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¡Mi primer libro, 'Suscriptocracia', ya está a la venta!
En él recorro una historia muy especial: la de cómo las suscripciones han conquistado el mundo. Lo puedes encontrar en Amazon. ¿Haces un RT?
Más info en suscriptocracia.com
A la venta en amazon.es/dp/B0DP5K257N
Ya de camino a Murcia para la gala de la @GuiaMichelin_ES. Aquí contamos qué podemos esperar esta noche, pero habrá sorpresas seguro.
Qué restaurantes se pueden llevar esta noche las nuevas estrellas Michelin (según la crítica gastronómica) directoalpaladar.com/p/11419…
Estoy cada vez más harto de X porque no paran de salirme tuits de magufos, difusores de bulos y, directamente, nazis, pero tampoco puedo dejar de mirar por ver el nivel de patrañas que se comparten. Deformación profesional, supongo.
Esto es muy importante. Todas las ONG coinciden en que sobra comida y enseres para ayudar a la gente que ha sufrido la DANA. Lo que se va a necesitar es dinero. Y durante bastante tiempo.
Por qué no tiene sentido mandar comida para ayudar a Valencia con la DANA: “La operación kilo es un modelo de respuesta arcaico” directoalpaladar.com/p/11374…
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La DANA valenciana se sentirá en la agricultura durante años: zona catastrófica y daños multimillonarios directoalpaladar.com/p/11366…
No suelo escribir por aquí cosas que no sean de curro, pero quería mandar mi apoyo a @ElisaMouliaa y cagarme en todos los mensajes que me está metiendo Musk por aquí donde la ponen en entredicho o justifican a Emejón. Hoy y siempre
Pues muy bien el cártel del Primavera. Mogollón de grupos que me gustan, pero ya vi allí hace más de una década, a un precio que no puedo pagar ni en sueños.
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Hay algo muy de clase media y trabajadora que es buscar pijos donde no los hay. Incluso preguntarse si uno mismo lo es por su capital cultural o una posición un poco desahogada.
Hoy gracias a los Cayetanos, no hace falta: los pijos han salido del armario.
elconfidencial.com/cultura/2…
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De profesión, inventor de dulces típicos: al habla con el repostero de El Burgo de Osma que fabrica el chocolate 'de tu pueblo' directoalpaladar.com/p/11299…
La semana pasada estuve en la montaña de Riaño conociendo a algunos de los pastores de ovejas que han hecho (y siguen haciendo) la trashumancia. Es fascinante lo importante ha sido, pero aunque la cosa está difícil, puede seguir siéndolo.
De las dehesas de Cáceres a los puertos de León con 1.500 ovejas: el difícil camino de los últimos pastores trashumantes directoalpaladar.com/p/11270…
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El titular es un homenaje a Wau y los Arrrghs!!!
elconfidencial.com/espana/20…
Vaya panorama que tienen en La Rioja y Castilla-La Mancha con la sobreabundancia de uva. Sobra a patadas y se va a comprar a precio de saldo. directoalpaladar.com/enologi…
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👨🍳 Este es el mayor error que cometemos al cocinar las verduras, según @fdelcerro el maestro de los vegetales de Aranjuez directoalpaladar.com/p/11232… a través de @directopaladar
Por @mayusorejas #verduras #cocina
Mañana volvemos a tocar Casa Dragón con los amigos de la peña El Resakón, de Jadraque (Guadalajara). Ya hay camisetas y todo del evento, como en los grandes festivales.
Ayer publicamos un nuevo Carretera y Zampa. Esta vez visitamos Aranjuez, visitamos una de sus fantásticas huertas y Fernando de Casa José nos hace un flipante pisto al wok. youtu.be/PFoFRTVLpwo
Miguel Ayuso Rejas retweeted
Receta de Tiberios, la tapa de mejillones 🦪 típica de Zamora
Receta ya en @directopaladar
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directoalpaladar.com/p/11015…
Miguel Ayuso Rejas retweeted
De aperitivo hoy tenemos chipirones fritos rebozados, con las claves para que queden crujientes por fuera y jugosos de verdad
Receta publicada en @directopaladar
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directoalpaladar.com/p/11026…
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Cuando te acercas a los 40, empiezas a rodearte de gente que tiene un hijo, se marcha a un pueblo donde no conoce a nadie y te cuenta lo bien que vive hasta casi convencerte.
Es un suicidio social que compensa, al menos hasta que (algunos) se aburren. elconfidencial.com/cultura/2…
