Ayer recibimos en La Cueva a Facundo Suárez, quien junto a su hijo Juanfa lleva adelante Finca Suárez, un proyecto familiar que desde hace años asociamos con Paraje Altamira, donde tienen sus viñedos y nacen sus vinos. Con Juanfa compartimos muchos encuentros, tanto por Finca Suárez como por Rocamadre, su proyecto junto a su compañera Cecilia. Pero con Facundo todavía no habíamos tenido esta oportunidad. Con La Cueva llena, fue un gusto escucharlo contar historias de su familia y de su vínculo con ese lugar que hoy tanto valoramos. La visita coincidió con la reedición de un libro que su abuelo, Leopoldo Suárez, publicó en 1911: “Contribución a los estudios ampelográficos en la provincia de Mendoza”, que hace un tiempo tenemos en La Cueva, también a la venta. Imaginen, hace más de un siglo ya destacaba las condiciones de Altamira para el Semillón. ¡Qué increíble leerlo y ver cuánto sentido tiene todavía hoy! Entre historia e historia fuimos probando los vinos. Conozco Finca Suárez desde aquellas primeras etiquetas blancas y vinos de perfil algo más tradicional. Con los años los fui encontrando cada vez más frescos, sin perder su identidad. Anoche todos fueron muy elogiados. A mí me gustaron especialmente el Semillón y el Cabernet Sauvignon, ambos 2024, aunque disfruté mucho toda la serie. Facundo nos llevó a los tiempos en que la familia ya trabajaba esas fincas y los frutales eran protagonistas, reconocidos por su calidad. Y la noche terminó en Menenga con Esteban, que vino de Bariloche, y Leandro, que vive en Estados Unidos. Dos amigos de La Cueva que no veo seguido y con quienes aprovechamos para seguir charlando. Allí abrimos un Rocamadre Malbec 2024, de Juanfa y Cecilia. Otra muy linda expresión de Altamira. Una noche a puro Altamira, entre vinos, historias y amigos. Gracias juancito Rodil x la mano y las fotos. – at Buenos Aires City Region, Argentina

open.spotify.com/episode/5xt… #LaCuevaDeMusuPodcast Temporada IV | Episodio 03 “Cuando el lugar y la mirada son únicos” Hans Vinding-Diers - Bodega Noemía Hace algunas semanas, Hans Vinding-Diers pasó por La Cueva y tuvimos una charla larga, de esas que permiten recorrer una vida entera. Repasamos sus comienzos y su historia familiar, tan ligada a los grandes vinos, sus experiencias de trabajo en distintos países y, finalmente, su llegada a la Argentina. Fue el encuentro con aquellos viñedos tan especiales de Mainqué el que terminó dando origen a Bodega Noemía. Hans tuvo, desde muy joven, una vida llena de experiencias en distintos lugares, con diferentes formas de trabajar y diversas culturas del vino. Al escucharlo, uno entiende que ese recorrido fue clave para sumar conocimiento, aprendizaje y criterio. Hablamos del tesoro que Hans encontró en los viñedos antiguos y de ese terroir del que se enamoró rápidamente y que llegó a conocer tan profundamente. También hablamos de algo que atraviesa toda su manera de trabajar: la atención al detalle. Porque, aun tratándose de vinos muy demandados, la prioridad siempre fue crecer en calidad, cuidar la finca, respetar el terroir y preservar aquello que los hace únicos. Quizás ahí se encuentre una de las claves del gran momento que Bodega Noemía atraviesa desde hace años: no se trata de algo aislado, sino del resultado de todo ese recorrido. Acompañan a #LaCuevaDeMusuPodcast: Gastrobaires Equipamiento Gastronómico, Establecimiento Gráfico del Plata, CRUX Cavas, Cristal San Martín, QUIMINSA, Patio Funes y Wining. Grabado y editado por Sonido de la Correntada