Mohammad AlTabshi محمد الطبشي

قواعد اللعبة اختلفت في وقتٍ مضى، كان افتتاح مطعم أو مقهى قرارًا بسيطًا نسبيًا. رؤية واضحة، موقع جيّد، قائمة مأكولات تلبي الذوق العام، وانطلاقة بهيّة تكفي لصناعة الحضور. كان السوق متسامحًا، والمستهلك أقل تطلبًا، والمنافسة محدودة، وإن وُجدت فبأساليب تقليدية وأدوات متشابهة. لكن قواعد اللعبة تغيّرت. اليوم، نحن أمام مشهد مختلف تمامًا. تضاعف عدد اللاعبين، وتشابكت معايير النجاح، وتعاظمت ضغوط التشغيل. ولم يعد يكفي أن تُتقن ما تقدّمه؛ بل بات لزامًا أن تُتقن كيف يراه الآخرون، وكيف يتحدث عنه جمهور لا يعرفك إلا من شاشة، ولا يُنصفك إلا بنجمةٍ من خمس. تقييمات “قوقل” لم تعد ملاحظات عابرة، بل شهادة حضور. كلمة عشوائية من عميل عابر قد تكون سببًا في تراجعك، أو انطلاقك. مقطع فيديو واحد قد يصنع حالة جماهيرية، بينما تجاهل بسيط لملاحظة أحدهم قد يتحول إلى “ترند مضاد”. هكذا أصبح السوق: أسرع حكمًا، وأقل صبرًا، وأكثر قسوة في منح الفرصة الثانية. أما تطبيقات التوصيل، فقد فتحت أبوابًا كبرى للانتشار، لكنها في الوقت ذاته فرضت ضريبة خفية: نسب مشاركة مرتفعة، وتكاليف إضافية تتسلل إلى الفاتورة، وتحديات في الحفاظ على جودة التجربة خارج أسوار المطعم. إنها أداة نافذة، لكن لا تُجيد التعامل معها إلا إدارة تعرف كيف توازن بين الانتشار والربحية