酒白白 | 創作酒菜と、中国地酒。

遅くなりました、11月の予定です。 今月は羊フェスタへの出店（拙著）やゴールデン街の国産ジンBar「シーホース」さんでの出張営業があります。 11日には紹興酒ソムリエ講座の中級クラスにて登壇します。ご参加の皆さん、どうぞ宜しくお願いします！ 先月訪問した浙江省で出会ったお酒やお茶が

中国で紹興酒メーカーの社長さんと話していたとき「●●は有名だけど全く美味しくない」と言ってたから「日本では人気だ」って話したら凄い驚いていた。これ、よくあること。いい酒って、何なんだろう？

7日　羊フェスタ（拙著出品） 8日　羊フェスタ（拙著出品） 11日　紹興酒ソムリエ講座 講師 15日　酒場 13:00〜17:00（赤坂） 16日　酒場 16:00〜21:00（赤坂） 17日　月下酒話 18:00〜（新宿ゴールデン街） 29日　酒場 13:00〜17:00（赤坂） 干杯！

あるので、酒場営業でお披露目します。竹を発酵させた白酒や紹興の緑茶などなど。 また、屋台営業や白酒入門セミナーもリクエストがあり、調整中です。決まり次第お伝えします！ 続

11日の紹興酒ソムリエ講座中級クラスにて講師をします。テーマは「黄酒」。ご参加の皆さん、どうぞ宜しくです！講義用のスライド作成中。中国酒本たちに囲まれる紹興酒。干杯！

こちら出品させていただきます！ 両日共に午前中〜13:00頃まで現場にもおります。干杯しましょう（あ、酒は無いです

早☀️

広島岡山大阪遠征には黄酒白酒併せて40冊持っていって38冊ご購入いただきました。黄酒入門も10冊持ち込んで8冊ご購入いただきました。完売おしい！僕の人生みたいだ。でも皆さん、非常感谢！

白酒入門ZINEがメルカリで販売されているという報告が。。しかも定価より高い。。色々な意味でショック。。 まだあるので欲しい方はご連絡ください。

片道8時間のバス旅。ケツが痛い。経費ケチらず新幹線で往復できるぐらいは頑張りたい。これも現状。

遠征終了。 いろいろなことがあって 考えさせられたり 感情が揺らぐことも あったけど 中国酒の輪が 広がったことだけは 間違いない。 今旅で 出会った皆さん 非常感谢 下次再干杯吧～

僕がセレクトした酒がペアリングから外れた。それはこうした背景があった。イベントを終えたあと、オーナーさんに思ったことは伝えた。コミュニケーションで解決できる。はず。僕らは同じ人間だからね。

中国行ったときもそうだったけど、紹興酒ではないというだけで「品質の良くないお酒」と見る風潮を感じる。特に紹興周辺が地元の人。まずはお互いを尊重し合うことが大切だと思う。酒は個性を楽しむもの。優劣で見ると争いが起きる。それも摩擦＝熱だけど、もっといい発熱の仕方があると思うんだよな。

岡山2日目最終日。黄酒行脚の旅も後半戦へ。いざ！

你好岡山！はじめまして〜

いかんいかん。広島の2日間は非常に盛り上がった。この気持ちを崩さぬよう、次へ進もう。無になろう。酒だ！

イベントに呼んでいただくのは光栄だけど「お店にある紹興酒を出したい」「この黄酒は何を合わせていいかわからないからペアリングなし」など直前で言われると、え？ボクいらんくない・・・？って思ってしまう。

ここまで使っていただけるなんて著者として幸甚の極みであります。