Michelin-starred Chef in Palma de Mallorca, Spain. 1 ⭐️@GuiaMichelin_ES 1☀️ @guiarepsol https://teapaw.org/t.co/gDk45cQoFQ [email protected]
Palma de Mallorca, Spain
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De la tierra y el mar de Mallorca a la mesa.
Este proyecto explora el origen de los ingredientes locales utilizados en @marcfoshrestaurant, conectando cada producto con los pueblos у paisajes de la isla que dan forma a su cocina.
From our Island to your table!
#mallorca
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Uno de los platos salados emblemáticos del menú degustación, nuestro pichón se cocina lentamente al carbón, logrando una carne tierna, con un delicado toque ahumado y un sabor profundo. #palmademallorca @GuiaMichelin_ES #michelinstar #michelinguide #spain
@GuiaRepsol #guiarepsol
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Terminamos nuestro recorrido por la isla con nuestros petits fours. Un homenaje a cinco de los árboles más comunes y emblemáticos de Mallorca: el olivo, el pino, el naranjo, el almendro y el algarrobo"
#mallorca @GuiaRepsol @GuiaMichelin_ES #canyamel
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Mesa 22 han encantado la Calamarín de nuestra isla glaseada en su jugo con gel de espino marino, emulsión de perejil y helado de su tinta 😎
#guiarepsol @GuiaRepsol
#michelinguide
@GuiaMichelin_ES
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Palma de Mallorca lo tiene todo: vistas únicas, alma mediterránea y sabores que conquistan.
🍽️ Descubre 10 planes para saborear la ciudad.
#GuíaMICHELIN #PalmaDeMallorca guide.michelin.com/es/es/art…
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La Gamba de Soller ligeramente asada a la brasa y terminada con una bisque elaborada a partir de sus cabezas y carcasas, con notas cítricas que aportan frescura al plato. Luego, un bunyol de vent reimaginado, relleno de un intenso tartar de gamba roja @GuiaMichelin_ES
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Comenzamos nuestro viaje celebrando la primavera. Hermosos espárragos blancos con nuestro Carabinero ligeramente asada, servida con helado de espárragos blancos y flor de saúco, una emulsión de perifollo y un intenso jugo de carabinero.
@GuiaMichelin_ES @GuiaRepsol #MALLORCA
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Nuestro Pichón en dos cocciones-asado a baja temperatura al carbón con cerezas especiadas, gel de berros y jugo de cacao. y un rillette de las patas confitadas con una salsa de sus higadillos al jerez y un pomme soufflé #mallorca #palmademallorca @GuiaMichelin_ES @GuiaRepsol
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Gran Trabajo de todo el equipo @sapleta_bymarcfosh este año!Ha sido una temporada lleno de sabores y experiencias y que seguiremos empujando fuerte para ir buscando nuevos retos !#canyamel #mallorca
#guiarepsol #GuiaMichelin
#chefs #cheflife @GuiaMichelin_ES
@GuiaRepsol
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Nuestros Petits Fours caseros…¿cuál elegirías primero?
#petitsfours #SweetDreams #palmademallorca #mallorca #michelinstar #GuiaMichelin @GuiaMichelin_ES #baleares #Spain #solesrepsol @GuiaRepsol
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A veces, las fusiones culinarias no salen bien, pero con el chef 🇬🇧@FoshMarc estamos en buenas manos. En
nuestro #KBPMadrid2024 de hoy disfrutaremos de sus Tartaletas de “Coronation Chicken” con gelatina de jamón de Jabugo 🔝👨🏻🍳
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Manos a la obra.¡En Sa Pleta by Marc Fosh nuestro objetivo es aprovechar el maravilloso patrimonio culinario del Mediterráneo! #mallorca #Mediterranean @GuiaRepsol #islasbaleares @GuiaMichelin_ES
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Estamos celebrando 15 años. A seguir disfrutando y a seguir creciendo! Muchísimas gracias a nuestro equipo por su esfuerzo, pasión y ganas de ir mejorando cada día y a nuestros clientes por apoyarnos cada año.
#mallorca #MICHELINguide @GuiaMichelin_ES @GuiaRepsol #solesrepsol
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Lomo de Cordero en polvo de guisantes con puré de guisantes, citronela y galanga, Beurre blanc de cardamomo. Pastrami de lengua de cordero #marcfoshrestaurant #palmademallorca @GuiaMichelin_ES #Mediterranean @GuiaRepsol #islasbaleares
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Un plato emblemático…Liebre “á la royale" con pochas y habitas verdes en caldo de Arroz Brut. Una receta clásica con un toque Mallorquín #palma #Mallorca #GuiaMichelin @GuiaMichelin_ES #Mediterranean #liebre @GuiaRepsol #solesrepsol – at Balearic Islands, Spain
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Apparently Van Gough once said “if you truly love nature, you will find beauty everywhere” …couldn’t agree more!
#NatureBeauty #mallorca #foodlover #MICHELINguide #Spain @GuiaMichelin_ES #mediterranean @GuiaRepsol #solesrepsol
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The green tomatoes are awesome right now and this sauce is bursting with flavour.
Sea bass cured in sea lettuce with green tomatoes & samphire @GuiaMichelin_ES #mallorca @GuiaRepsol #Spain @MichelinGuideUK
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Chocolate, avellana y pino verde…petits fours con sabores de otoño @sa_pleta #petitsfours #chocolate @valrhonauk #pastrychef @GuiaMichelin_ES #mallorca #baleares @GuiaRepsol #mediterranean #Spain – at Marratxí, España
