Michelin starred restaurant in Palma de Mallorca 1 ☀️ @guiarepsol 1 ⭐️@GuiaMichelin_ES
Palma,Spain
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Uno de los platos salados emblemáticos del menú degustación, nuestro pichón se cocina lentamente al carbón, logrando una carne tierna, con un delicado toque ahumado y un sabor profundo. #palmademallorca @GuiaMichelin_ES #michelinstar #michelinguide #spain
@GuiaRepsol #guiarepsol
Molleja de Ternera lechal, perejil, regaliz, pera, salsifí
#palmademallorca #guiamichelin @GuiaMichelin_ES
Glazed veal sweetbreads, parsley, liquorice, pear, salsiify
#mallorca #guiarepsol @GuiaRepsol
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Spring is in the air!
White asparagus, elderflower, carabinero red prawn, chervil emulsion #mallorca #MICHELINguide #mediterranean #palma
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En la finca Son Mir nos brinda ingredientes frescos, cultivados con respeto por la tierra y el sabor auténtico de Mallorca. #mallorca #mediterránea
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Aquí celebramos uno de los ingredientes más preciados de la isla: La Gamba de Sóller. Aprovechamos cada parte. Es un plato basado en la simplicidad, guiado por una confianza absoluta en el ingrediente.
@sa_pleta #mallorca @GuiaMichelin_ES @GuiaRepsol
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De la tierra y el mar de Mallorca a la mesa.
Este proyecto explora el origen de los ingredientes locales utilizados en @marcfoshrestaurant, conectando cada producto con los pueblos у paisajes de la isla que dan forma a su cocina.
From our Island to your table!
#mallorca
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#WorldOfCruisingTV Season 4 is LIVE!✨
Join Dean Wilson as we welcome new cruise lines
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share real cruise stories, and enjoy expert insights
from @SimonCalder, chef @MarcFosh, and Andy Harmer.
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Sa Pleta by Marc Fosh en Canyamel. Cada plato es un viaje de creatividad, producto local y huerto propio, donde los sabores de Mallorca se reinventan con pasión y precisión.
#Marcfosh #HotelPletaDeMar #ProductoLocal
@GuiaRepsol @GuiaMichelin_ES
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Ubicado en un convento del siglo XVII cuidadosamente restaurado, en pleno corazón de Palma, nuestra cocina te ofrece una experiencia de degustación estacional que celebra la simplicidad, la sofisticación y los mejores productos locales.
#Mallorca
@GuiaMichelin_ES @GuiaRepsol
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Mesa 22 han encantado la Calamarín de nuestra isla glaseada en su jugo con gel de espino marino, emulsión de perejil y helado de su tinta 😎
#guiarepsol @GuiaRepsol
#michelinguide
@GuiaMichelin_ES
Ubicado en un convento del siglo XVII cuidadosamente restaurado, en pleno corazón de Palma, nuestra cocina te ofrece una experiencia de degustación estacional que celebra la simplicidad, la sofisticación y los mejores productos locales.
#palmademallorca #mallorca
#michelinstar
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Muchísimas gracias al @GuiaRepsol por confiar en nosotros con la renovación de nuestro Sol. Seguiremos empujando fuerte !! 🙏#palmademallorca #solete #solrepsol
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La Gamba de Soller ligeramente asada a la brasa y terminada con una bisque elaborada a partir de sus cabezas y carcasas, con notas cítricas que aportan frescura al plato. Luego, un bunyol de vent reimaginado, relleno de un intenso tartar de gamba roja @GuiaMichelin_ES
Spring Lamb from our farm
Semi-cured in lavender, pea and lemon balm puree, “pan de higos” jus.
“In Mallorca, when we talk about tradition and culture, we inevitably think of the figure of the “payés”, the farmer who cultivated the land and tended to the livestock”
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Un menú degustación ligeramente distinto a lo que estamos acostumbrados en Sa Pleta pero con intenciones de seguir creciendo, y aportando un valor gastronómico al emplazamiento en el que nos ubicamos y nos desarrollamos. @GuiaMichelin_ES @GuiaRepsol #mallorca
nuestras mollejas de ternera lechal con hojas de salvia, salteadas en sartén. Hoy las servimos con puré de calabaza de la isla y espino marino. Terminamos el plato con la clásica salsa francesa Périgueux #mallorca @GuiaMichelin_ES @GuiaRepsol #Palma
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Comenzamos nuestro viaje celebrando la primavera. Hermosos espárragos blancos con nuestro Carabinero ligeramente asada, servida con helado de espárragos blancos y flor de saúco, una emulsión de perifollo y un intenso jugo de carabinero.
@GuiaMichelin_ES @GuiaRepsol #MALLORCA
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🥣Para la masa (“hay cosas que no se tocan”): aceite, sal, agua, aceite, saïm, yemas de huevo, harina.
🥣Para el relleno: macerar el pollo con sal, pimienta y pimentón, y añadir guisantes, pebre bord y panceta.
#chefsin #miembroschefsin #Pasqua2025 #SemanaSanta #SetmanaSanta
